Moulinex OW502430 User Manual download pdf (Page 4)

1. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по

эксплуатации: с помощью этого прибора хлеб

выпекают не так, как вручную!

2. Все использованные ингредиенты должны иметь

температуру окружающего воздуха (если не

указано иное) и тщательно отвешены.

Отмеряйте жидкости с помощью прилагаемого

мерного стаканчика. Пользуйтесь двойной

дозировочной ложкой, со столовой ложкой и

чайной ложкой. При неправильной дозировке

результаты будут плохими.

3. Используйте ингредиенты до истечения их срока

годности. Храните их в сухом прохладном месте.

4. Важно отмерять точное количество муки. Поэтому

взвешивайте муку на кухонных весах. Используйте

активные обезвоженные пекарные дрожжи из

пакетика. Если в рецептах не указано иное, не

используйте пекарные дрожжи. После открытия

пакетика с дрожжами, использовать их в течение не

более двух суток.

5. Чтобы не мешать поднятию теста, рекомендуется

загрузить все ингредиенты в чан с самого начала и

стараться не открывать крышку во время цикла

(если не указано иное). Тщательно соблюдайте

порядок закладки и количество ингредиентов,

указанные в рецептах. Сначала заливайте

жидкости, затем закладывайте твердые продукты.

Дрожжи не должны соприкасаться ни с

жидкостью, ни с солью.

Общий порядок закладки:

Жидкости (сливочное масло, растительное масло,

яйца, вода, молоко)

Соль

Сахар

Первая половина муки

Порошковое молоко

Особые твердые ингредиенты

Дрожжи

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Приготовление

• Выпекаемый хлеб очень чувствителен к

температуре и влажности. При очень высокой

температуре в помещении рекомендуется

использовать более холодную, чем обычно,

жидкость. При низкой температуре возможно,

придётся подогревать воду или молоко (до

температуры не выше 35°C).

• Иногда бывает также полезно проверять

состояние теста во время замешивания: оно

должно представлять собой однородную массу,

которая легко отстаёт от стенок чана:

> если осталась не промешанная мука, добавить

немного воды,

> в противном случае может быть необходимо

добавить муки.

Муку или воду следует добавлять очень осторожно

(по одной столовой ложке), и убеждаться в

качестве теста, прежде, чем добавлять новые

порции.

• Распространённая ошибка состоит в том, что

считается, что добавление дрожжей

обеспечивает лучший подъём теста. Напротив,

при слишком большом количестве дрожжей

структура теста становится более хрупкой, оно

высоко поднимается, и опускается при выпекании.

Качество теста можно оценить, слегка постукивая

по нему пальцами - тесто должно “сопротивляться”

вдавливанию, а вмятины на нём должны понемногу

разглаживаться.

Утилизация

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 13 14

Comments to this Manuals

No comments

Moulinex OW502430 User Manual Page 4

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Bread Maker Moulinex OW502430