Moulinex OW600230 User Manual download pdf (Page 21)

Вы не можете достичь желаемого

результата? Эта таблица поможет

Вам установить причины.

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ РЕШЕНИЯ

Тесто приклеивается.

Было добавлено слишком много

воды.

- Уменьшить количество воды.

- Посыпьте руки мукой, чтобы

выложить тесто в форму.

Тесто рвется.

В муке недостаточно глютена.

Использовать муку для выпекания (T 45)

Тесто недостаточно мягкое.

Оставьте его на 10 минут, перед тем

как выложить в форму.

Неправильная форма теста.

Взвесьте тесто, чтобы порции были

одного размера.

Тесто твердое.

Было добавлено слишком много муки.

- Вымесить заново и оставить на

некоторое время, перед тем как

выложить в форму.

- Добавить немного воды в начале

вымешивания.

Тесто было чрезмерно вымешено.

- Оставьте его на 10 минут, перед тем

как выложить в форму.

- Как можно меньше посыпайте мукой

рабочее место.

- Выложить тесто в форму, избегая

долгого вымешивания.

Булочки соприкасаются и

недостаточно пропекаются.

Неправильное расположение на

противне.

Выложить тесто оптимальным

образом.

Слишком жидкое тесто.

- Дозировать количество воды.

- Если используемое яйцо весит более

50 г, необходимо пропорционально

уменьшить количество воды.

Хлеб приклеивается к противню и

пригорает.

Выбрана слишком сильная степень

подрумянивания.

- Выбрать менее сильную степень

подрумянивания.

- Препятствовать растеканию смеси

для смазывания на противне.

Хлеб слишком жесткий.

Недостаточно влаги в начале

выпекания.

- Перед выпеканием смажьте тесто с

помощью кисточки смесью яйца и

воды.

Хлеб поднялся недостаточно.

Добавлено недостаточно дрожжей.

- Добавить большее количество

дрожжей.

Тесто было чрезмерно вымешено.

- Оставьте его на 10 минут, перед тем

как выложить в форму.

- Выложить тесто в форму, избегая

долгого вымешивания.

Хлеб сильно поднялся.

Было добавлено слишком много

дрожжей.

Дозировать количество дрожжей.

Тесто сильно поднимается.

Слегка прижмите рукой тесто,

выложенное в формы.

(Программа 6) : На 8 сладких сдобных булочек

ч. л. > чайная ложка

ст. л. > столовая ложка

Ингредиенты

Яйцо > 1

Молоко > 110 мл

Масло > 2,5 ч.л.

Сливочное масло > 65 г

Соль > 1 ч. л.

Сахар > 4,5 ч.л.

Мука > 300 г

Сухие дрожжи > 2 ч. л.

Аксессуары

1 подставка (5)

2 противня с антипригарным

покрытием для выпекания

хлеба по индивидуальным

рецептам (7).

1 кисточка (11)

2 этапа (замешивание и подъем

теста) выполняются автоматически и

длятся в совокупности 1час 25 мин.

(за 30 минутами замешивания

следуют 55 минут подъема теста).

Выложите 4 хлеба и накройте другие

4 тканью или пищевой пленкой.

Для получения блестящей корочки

смажьте с помощью кисточки

поверхность булочек смесью яйца и

воды в равной пропорции.

РУКОВОДСТВО ПО УЛУЧШЕНИЮ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

ВЫПЕКАНИЯ ХЛЕБА

2. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22

Comments to this Manuals

No comments

Moulinex OW600230 User Manual Page 21

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Bread Maker Moulinex OW600230